Birrificio
TO ØL
Nazione
Danimarca
Stile
Sour/Wild Ale
Grado alcolico
4.9%
Caratteristiche del prodotto
Temperatura di servizio
8° - 10° C°
Tipo di fermentazione
Alta
Formato
Bottiglia 75cl
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Yokai
Sour Ale prodotta con aggiunta di yuzu, alga marina e pepe di sichuan che caratterizzano con intensità il profumo di questa birra con note agrumate e citriche. Estremamente fresca ed equilibrata al palato, dove è il pepe a fare da padrone accanti ai sentori più erbacei e umami dell'alga. Pulita e dissetante in chiusura grazie alla piacevole componente acida.
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Wild Ipa
WIld Ipa, Wild Ipa a tendenza sour, brassata con 3 ceppi di lieviti selvaggi, ha un intenso profilo fruttato ed una chiusura amara e pulita.
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Pressed for Time
Pressed for Time, blend di due birre affinato in botti di rovere per quattro mesi, e arricchito dall'aggiunta di fecce. Le due birre di partenza erano: una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di Chardonnay; una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di uva Reichensteiner.
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Overture
Overture, Sour Ale brassata con prugne ed affinata in botte, collaborazione con Cascade Brewing
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Blend 2019
Blend 2019, Blend di birre a fermentazione spontanea affinate in botte provenienti da Bordeaux da 1 a 4 anni.
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Redtro
Redtro, Red Ale morbida e strutturata grazie alla carbonatazione al carboazoto, ha intense note caramellate ed una leggera vena fruttata. Prodotta in collaborazione con BRUS.
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Gose to Hollywood
Una Gose da Red Carpet. In questa birra si combinano la sapidità tipica dello stile e il profilo agrumato della scorza d'arancia con cui è prodotta. Al naso ha fresche note di litchi e uva spina oltre a una leggera vena floreale. Al palato la componente fruttata la fa da padrone con elementi tropicali ed agrumati su una base sapida ed acidula che rendono la bevuta piacevole e rinfrescante.
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Cloud 9 Wit
Blanche brassata con scorza d'arancia e mango. Al naso emergono una nota erbacea, di fieno, accompagnata da una bella componente di frutta gialla che addolcisce l'olfatto. In bocca si ripropongono sentori vegetali, ai quali subentrano mango, pesca e una leggera vena bananosa. La chiusura presenta una tonalità amara persistente.
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First Frontier
Birra dal colore ambrato opalescente, al naso sensazioni agrumate (pompelmo, arancia, mandarino e limone), floreali, resine e frutta tropicale, lasciando emergere un aroma dolce di frutta gialla (pesca ed albicocca). Al palato ritroviamo le sensazioni dell’olfatto, birra secchissima, molto rinfrescante che trabocca di pompelmo e limone. Finale secco ed amaro.
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Snublejuice GFree
Session Ipa deglutinata, di buona morbidezza con intense note fruttate. Luppolata con El Dorado, Mosaic e Simcoe in Dry Hopping, responsabili di un profilo giocato su sentori di scorza d'arancia, pompelmo e frutta esotica. In chiusura emerge un amaro delicato, esaltato da una vena resinosa.
Recensioni del prodotto
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