Birrificio
Wild Beer
Nazione
Inghilterra
Stile
Sour/Wild Ale
Grado alcolico
5%
Caratteristiche del prodotto
Temperatura di servizio
8° - 10° C°
Tipo di fermentazione
Alta
Formato
Bottiglia 75cl
Bicchiere consigliato
Calice a Tulipano
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Yokai
Sour Ale prodotta con aggiunta di yuzu, alga marina e pepe di sichuan che caratterizzano con intensità il profumo di questa birra con note agrumate e citriche. Estremamente fresca ed equilibrata al palato, dove è il pepe a fare da padrone accanti ai sentori più erbacei e umami dell'alga. Pulita e dissetante in chiusura grazie alla piacevole componente acida.
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Wild Ipa
WIld Ipa, Wild Ipa a tendenza sour, brassata con 3 ceppi di lieviti selvaggi, ha un intenso profilo fruttato ed una chiusura amara e pulita.
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Pressed for Time
Pressed for Time, blend di due birre affinato in botti di rovere per quattro mesi, e arricchito dall'aggiunta di fecce. Le due birre di partenza erano: una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di Chardonnay; una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di uva Reichensteiner.
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Overture
Overture, Sour Ale brassata con prugne ed affinata in botte, collaborazione con Cascade Brewing
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Utopian Tones
Utopian Tones, Sour Ale brassata con farro e miele, fermentata usando colture miste di lieviti
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Millionaire
Definita dal birrificio come una morbida dessert Stout, Millionaire è di certo ricca di ingredienti. Viene prodotta con caramello, sale marino della Cornovaglia e fave di cioccolato Valrhona, che insieme esaltano le componenti aromatiche dei malti scuri. Il profilo è infatti giocato su note di cacao, caramello, zucchero di canna e un lieve affumicato. Interessante la vena sapida, in equilibrio con i sentori caramellati. Nonostante la gradazione alcolica contenuta la birra ha una struttura piena
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Bibble
Definita una "everyday beer" per il suo carattere facile e immediato. Prodotta con malto Vienna e avena e luppoli Mosaic e Amarillo. Sulla base maltata morbida si appoggiano le note di frutta tropicale e agrumate date dai luppoli utilizzati sia in bollitura che in dry hopping. Il tutto è accompagnato da una bella vena amara che bilancia la dolcezza della frutta.
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B.A.B.S. IIII
BABS IIII, blend di tre stout e un barley wine affinati in botti di sherry bourbon e botti di vino rosso.
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Wild Beer Modus Operandi 33cl
Prima birra del birrificio Wild Beer, con l'obiettivo di far conoscere il loro "modus operandi", ovvero un'inclinazione verso l'invecchiamento in botte e l'utilizzo di lieviti selvaggi. Al naso emergo
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Gouden Carolus Christmas 75cl
Birra festiva caratterizzata da fragranze di liquirizia, frutta rossa e scura.
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