Birrificio
TO ØL
Nazione
Danimarca
Stile
Sour/Wild Ale
Grado alcolico
5.8%
Caratteristiche del prodotto
Temperatura di servizio
8° - 10° C°
Tipo di fermentazione
Alta
Formato
Bottiglia 75cl
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Yokai
Sour Ale prodotta con aggiunta di yuzu, alga marina e pepe di sichuan che caratterizzano con intensità il profumo di questa birra con note agrumate e citriche. Estremamente fresca ed equilibrata al palato, dove è il pepe a fare da padrone accanti ai sentori più erbacei e umami dell'alga. Pulita e dissetante in chiusura grazie alla piacevole componente acida.
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Wild Ipa
WIld Ipa, Wild Ipa a tendenza sour, brassata con 3 ceppi di lieviti selvaggi, ha un intenso profilo fruttato ed una chiusura amara e pulita.
Pressed for Time
Pressed for Time, blend di due birre affinato in botti di rovere per quattro mesi, e arricchito dall'aggiunta di fecce. Le due birre di partenza erano: una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di Chardonnay; una Sour Ale fermentata grazie all'aggiunta di uva Reichensteiner.
Overture
Overture, Sour Ale brassata con prugne ed affinata in botte, collaborazione con Cascade Brewing
Blend 2019
Blend 2019, Blend di birre a fermentazione spontanea affinate in botte provenienti da Bordeaux da 1 a 4 anni.
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Redtro
Redtro, Red Ale morbida e strutturata grazie alla carbonatazione al carboazoto, ha intense note caramellate ed una leggera vena fruttata. Prodotta in collaborazione con BRUS.
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Gose to Hollywood
Una Gose da Red Carpet. In questa birra si combinano la sapidità tipica dello stile e il profilo agrumato della scorza d'arancia con cui è prodotta. Al naso ha fresche note di litchi e uva spina oltre a una leggera vena floreale. Al palato la componente fruttata la fa da padrone con elementi tropicali ed agrumati su una base sapida ed acidula che rendono la bevuta piacevole e rinfrescante.
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Cloud 9 Wit
Blanche brassata con scorza d'arancia e mango. Al naso emergono una nota erbacea, di fieno, accompagnata da una bella componente di frutta gialla che addolcisce l'olfatto. In bocca si ripropongono sentori vegetali, ai quali subentrano mango, pesca e una leggera vena bananosa. La chiusura presenta una tonalità amara persistente.
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First Frontier
Birra dal colore ambrato opalescente, al naso sensazioni agrumate (pompelmo, arancia, mandarino e limone), floreali, resine e frutta tropicale, lasciando emergere un aroma dolce di frutta gialla (pesca ed albicocca). Al palato ritroviamo le sensazioni dell’olfatto, birra secchissima, molto rinfrescante che trabocca di pompelmo e limone. Finale secco ed amaro.
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Snublejuice GFree
Session Ipa deglutinata, di buona morbidezza con intense note fruttate. Luppolata con El Dorado, Mosaic e Simcoe in Dry Hopping, responsabili di un profilo giocato su sentori di scorza d'arancia, pompelmo e frutta esotica. In chiusura emerge un amaro delicato, esaltato da una vena resinosa.
Recensioni del prodotto
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